「极麋生物」预计2026年实现细胞培养牛肉初步商业化量产

光明公司出品

《光明公司》获悉，11月14日，细胞培养肉公司吉米生物宣布于最近几天完成2000万元人民币天使轮融资，由梅花创投和番茄投资联合领投，绿野投资，沃佳创投等个人投资者跟投此轮融资将主要用于人员招聘，R&D设备补充，R&D投资和日常运营开支

此前，其种子轮由蘑菇街创始人陈琪投资。

吉米生物成立于2021年8月，致力于牛肉细胞肉制品的研发目前位于杭州希望通过新的生物技术，促进肉制品进入一种新的形态，减少现有牲畜养殖肉类带来的公共健康，食品安全，环境污染和动物福利问题，促进人类在蛋白质方面向可持续，免屠宰的生产链发展

2021年12月，它发布了中国第一个细胞培养牛肉，这距离公司成立不超过4个月。

梅花创投创始合伙人吴世春表示:在细胞培养肉的爆炸赛道上，我们非常看好细胞培养肉团队在技术路径和未来产品形态上的深度和独到思考此外，牛肉产品的技术壁垒最强，未来产量最大，团队在R&D和商业化方面非常有经验我们相信，细胞培养肉将成为未来的独角兽企业

细胞培养肉出路来了。

培养全细胞肉的赛道属于新蛋白产业，也就是大众认知中的人造肉领域但即使是人造肉，技术上还是有区别的

目前，植物肉，微生物发酵肉，细胞培养肉三种技术是学术界和市场公认的主流方法，其中细胞培养肉属于一个新领域，因其克服了植物肉不是肉的缺陷而备受期待因此，自2013年世界上第一块细胞培养肉出现以来，这个领域就一直被持续关注

据美国推广新替代蛋白的行业研究机构Good Food Research Institute统计，截至2021年底，全球专注于细胞培养肉研发的初创企业约有107家，仅2021年就新增21家，截至2021年底，该领域累计投资已超过19.3亿美元。

在ESG概念背景下，2021年是全球细胞肉投资爆发的一年，总金额高达13.8亿美元2018年，创立于以色列的细胞肉科技公司MeaTech于2021年3月登陆纳斯达克，成为全球首家也是唯一一家专注于细胞肉的上市公司此外，美国细胞肉类公司eat的细胞培养鸡肉产品刚刚被批准在新加坡销售

由于技术和人才的壁垒，国内做细胞培养肉的公司并不多，麋鹿生物是国内最早进入细胞培养肉赛道的公司之一从商业角度来看，仅在中国市场，该领域潜力巨大——如果细胞培养肉技术能替代中国畜牧业十分之一的肉类供应，相应产值可达数千亿元

在麋鹿生物创始人曹看来，虽然国外在细胞培养肉领域先行一步，取得了一定的成果，但还没有取得颠覆行业的创新突破细胞肉安全标准和量产的行业问题没有解决，很难进入产业化阶段国内企业虽然起步晚了点，但还是有赶超的机会

细胞培养牛肉还是最佳解决方案

曹认为，细胞培养肉产业要真正从实验室走向产业化，需要面对两个核心问题一方面是监督，另一方面是成本

在监管方面，目前新加坡有法律法规，而国内政策尚未出台可是，在2020年5月的两会期间，相关院士已建议将增加细胞培养肉的研发投入作为解决粮食安全问题的战略部署，并为此完善法律法规

成本方面，行业内尝试技术突破的纬度大致相同比如各种动物的同时细胞培养尝试，或者不同配方培养基的同时研究整体来看，细胞培养肉成本的解决围绕三个方面:降低培养基成本，提高细胞培养效率，寻找市场上有竞争力的产品

曹说，驼鹿之所以偏爱牛肉作为切入口，是因为牛肉是市场上最具竞争力的品类。

一方面，由于牛肉在畜牧业环境污染中所占的比重最大，细胞培养的牛肉在推动环保低碳方面的改革中受益最大另一方面，牛肉丰富的价格区间是让细胞培养肉的成本接近真肉的最佳途径

此外，在传统的可食用肉类中，牛是生理结构最复杂的动物一旦细胞培养牛肉的技术取得突破，公司可以迅速将成功经验应用到其他种类细胞培养肉的研发中，迅速丰富终端产品种类

预计5年内实现商业化量产。

肉类行业学术界有一个共识，成熟的细胞培养肉技术将诞生在合成生物学领域。

美国知名自媒体PBS Terra曾在节目中表示:美国政府一直不愿意为细胞培养肉的研究买单，因为这是一项包括细胞学，食品科学和工程学在内的跨学科研究这意味着细胞培养肉的技术研发难度极大，所有已知科学领域的经验都无法直接重复利用所以急需团队有创新的思维模式和多学科的讨论碰撞来取得突破

根据消息显示，麋鹿的创始人曹有航空航天的工程背景此外，团队成员还具有细胞生物学，微生物学，食品材料学等跨学科背景，为麋鹿带来了跨学科的视角，从而使团队具备生物技术开发和食品科学的技术优势，在细胞研究，细胞系开发，无血清培养基开发等核心技术板块更加游刃有余

据极地麋鹿生物学介绍，2022年，其团队陆续获得多项科研突破种子方面，培养的牛成肌细胞可繁殖30代以上，今年3月通过提取牛等5种动物细胞，培养出7种稳定扩增的细胞种子，比如细胞微载体和无血清培养基，今年四五月份在成本控制上也有所突破前者可以以较低的价格应用于大规模生产，而后者用于各种牛细胞生长的成本已降至每升100元

总体预计2026年将实现整体初步商业规模生产，如每升培养基预计成本在7元目前曹对麋鹿的未来规划，预计2022年建立全细胞系基础，2023年实现食品级无血清培养基和食品级植物支架商业化基本商业化后，预计2024年推出生物反应器，完成1000升的积累

本轮投资方之一，专注于餐饮和食品生态投资的番茄资本创始人卿勇表示:极麋鹿生物团队兼具工程和生物背景，技术基础雄厚，战略上重视自主研发，短时间内不急于推出成品是一个优秀的早期创业团队番茄资本早就看好细胞肉的应用市场，也相信北极熊‘跑出来’的能力未来将在餐饮应用中自带资源，为项目持续赋能