外卖「过度包装」如何解决包装精美，赠品多的问题无餐具选项往往是无效的解决外卖垃圾问题需要多方探索
最近几年来，快速发展的外卖行业给人们的生活带来便利的同时，由此产生的外卖垃圾也迅速增加最近几天，清华大学环境研究所相关研究团队的一份研究报告引发关注根据3500万份外卖订单分析，2020年我国外卖垃圾中塑料垃圾的重量约为160万吨，160万吨塑料垃圾的无害化处理约需24.5亿元
这个数据无疑反映了当前外卖垃圾造成的社会成本之高现在的外卖行业，外卖包装存在哪些问题如何进一步解决外卖垃圾问题最近几天，广州日报全媒体记者采访了部分消费者，商家，平台以及业内相关人士
调查
外卖过度包装成为常态
记者最近已经点了20多份外卖，每次下单前都会勾选不需要餐具选项不过除了两家餐厅，其他大部分商家还是赠送餐具的，这20多份外卖餐中，包装费最高的6元，最低的0.5元，其他的一般在1—3元之间但商家的过度包装越来越普遍，比如大碗小碟大袋小食材，导致包装的容积率很高，包装逐渐环保，10家商户使用纸袋，4家使用无纺布保温袋，其余仍使用普通塑料袋但由于很多纸箱内仍含有塑料薄膜，消费者回收无纺布保温袋的概率较低，这些外卖产生的垃圾仍会造成环境压力
送桌布，陶罐，烤盘，咖啡分装…
消费者吃开盲盒等外卖
当三个流沙包，三个虾饺，一个鸡爪送到记者面前时，一共87.5元，却发现是一份略超标的外卖:打开精致的无纺布保温袋后，除了三个盖着塑料薄膜的纸质餐盒外，里面还躺着一个纸质信封，里面有一块塑料桌布和塑料手套，面积约一平方米。
一份盖饭，一份布丁，一份餐厅的外卖，营造出一种开盲盒的仪式感——盖饭上附有一个砂锅，布丁上附有一个小小的陶瓷茶杯，茶杯躺在一个4倍大小的纸盒里除此之外，包装袋里还包括一次性筷子，塑料勺子，塑料叉子，以及装有开胃菜的塑料盒特别夸张的是一个长约20cm，形似鲤鱼的包装袋打开后只是一个巴掌大小的酱油瓶和芥末包
即使在饮料行业，为了提高品牌知名度和消费者体验，很多商家也会在包装上下大功夫以一家茶饮店为例，记者在购买该店外卖时也勾选了不需要餐具可是，在赠送的茶叶中，不仅有可降解的塑料吸管，还有饮料的双重包装——一层塑料覆膜盖和一个可拆卸的塑料盖另外，赠送的塑料开瓶器和塑料玩具都包含在内，都属于包装标准
消费者中类似的情况数不胜数今年很难拆开一份外卖消费者小李对如今外卖行业的过度包装尤为不解:以前点外卖多是一杯普通的奶茶或盒饭，而现在点一杯咖啡可能会送到家，包括分装咖啡液，袋装矿泉水，袋装鲜奶，冰块，咖啡杯，甚至杯垫，隔热套等喝完一杯咖啡，光是这些外卖套餐就能装满一个垃圾桶
环保的盒子和袋子不环保零餐具这个选项是虚拟的吗
精致的包装固然可以提高品牌知名度和消费体验，但长此以往，也让很多消费者大呼浪费尤其是以前疫情防控在家的时候，一家人一日三餐都靠外卖，产生的外卖垃圾最多能达到20多袋小李说
环卫工人张舒在一个小区负责垃圾拖运张叔透露，他负责的四栋楼，每天大概有140户左右每天只利用午餐和晚餐时间分别运送三辆垃圾车大部分都是外卖垃圾有时候我们会把外卖餐盒分开清理，有的质量很好，可以重复使用，此外，还有纸袋，无纺布保温袋等垃圾这些特殊的保温袋有些可以重复使用，但基本上大家都会和外卖餐盒一起扔掉
无纺布保温袋，纸袋等都是最近几年来平台为了减塑而发起的改变但实际上，由于油污等原因，现在的保温袋和食品纸袋几乎无法回收当它们和生活垃圾一起被运送到垃圾中转站时，最终对环境消耗的压力可能比塑料袋更大据普惠环保的李显坤介绍，在食品包装方面，目前市场上有四种包装材料:聚丙烯塑料，聚苯乙烯塑料，纸，铝箔等其中，现在广泛推广的无纺布包装产生的碳排放量，实际上是普通PP塑料袋的11倍，也就是说无纺布需要重复使用11次，才能真正达到减碳的效果还有一些用玉米淀粉做的可降解包装餐盒由于可降解材料的特殊性，如果要达到减碳的效果，必须采用特殊的回收方式和处理设备
现在一方面很多地方没有这种回收能力，另一方面，很多纸质餐盒都有一层PP胶，很难分类，最终去向也是作为生活垃圾填埋或者焚烧处理从宏观上看，这些外卖垃圾不分类也是对社会资源的极大浪费，因为可降解餐盒的生产材料是粮食或秸秆，可以用于养殖等其他领域李显坤说，外卖的核心不仅是在总量上减少塑料的使用，更重要的是末端分类回收如果这些无纺布，可降解餐盒，铝箔等不能有效利用，成本和污染会更大
同样略显尴尬的是无餐具选项记者注意到，虽然各大外卖平台开始鼓励消费者购买外卖时不要使用餐具，但从点外卖的记者和其他消费者的反馈中了解到，仍有部分商家会忽略这一选项，一起配送餐具记者先后致电了几家商家，得到的回应大多是饭我处理不了，干脆统一摆餐具打包的时候没注意其中一位商户告诉记者，一件餐具就要他们几毛钱从我们的角度来看，即使分发了更多的餐具，消费者也不太可能抱怨它，反而会担心因为没送餐具而收到差评
环保成本转嫁:消费者为外卖包装买单
外卖订单数量的增加，加上外卖的过度包装和豪华包装，使得外卖包装浪费问题不容小觑。
根据清华大学环境研究所教授温宗国的研究和估算，2020年外卖行业塑料消费量为160万吨，来自深圳大学的段的团队通过估算垃圾量进行了生命周期评估据估计，2019年产生了约90万吨外卖垃圾，产生的碳排放量超过200万吨这些碳排放的价格无疑是由消费者分担的
易观数据显示，2020年中国将有171亿份外卖订单，这意味着消费者为包装支付342亿元即使从环保的角度来看，商家并没有使用塑料制品，但这些环保成本最终还是由消费者来承担
以记者点的某餐厅外卖为例，售价70元外卖用砂锅装，配配菜等，其中包装费显示为3元据一家餐厅的厨师介绍，这样的外卖实际成本并没有那么高，但像送砂锅一样的包装却能给消费者一种赚的感觉:按照网上批发价，一个砂锅5元，鱼食材17.9元，米饭0.8元，配菜1.5元，如果不算人工和店租成本，外卖的成本只有25.2元以一个售价32元的布丁为例布丁大多是布丁粉做的，一般成本2元如果是好的制作方法，成本在5元左右，即使是陶瓷杯，包装成本也是2元但很少有消费者会计算外卖的成本
不过，也有一些消费者愿意在意市民发现了部分商家的包装费套路她告诉记者，去年她在一家餐厅买外卖时，发现店家首页写着只需集齐店家，支付0.1元，即可获得一杯免费赠送的凉茶但点完餐后，苹果发现包装费是4元，其中凉茶的包装费是2元但当她收到外卖时才发现，所谓的凉茶饮料其实是在超市买的盒装凉茶，不需要额外包装从那以后，苹果就特别关注包装费的构成她发现，点外卖时，类似商家有很多套路，比如免费加薯片，免费加香菜事实上，消费者一旦包装，就要支付相应的包装费用她点烧烤的时候，每串肉串都是单独包装的，这样就累积了包装费
这种情况之所以普遍，是因为平台不会支付包装费，商家通过这种方式转嫁压力归根结底，羊毛还是出在羊身上告诉苹果记者
探索
解决外卖垃圾问题需要多方努力。
此前，也有饺子，月饼，化妆品等商品曾面临过度包装的争议在一系列政策出台后，这些商品逐渐实现了瘦身目前我国还没有针对外卖包装制定相应的标准大部分外卖包装都是商家自己设计的，包装费也是商家定价的原则上，现在的外卖包装还是以食品安全为主，环保要求是重要考虑因素某外卖平台表示
给外卖定标准不容易它需要做好顶层设计，从全生命周期的角度规范外卖包装的标准或垃圾处理体系李显坤告诉记者采访中，记者和受访者还探讨了解决外卖垃圾问题的可能性
可降解材料，减量化，循环利用，自带餐具...
探索多方减塑方案
虽然可降解材料回收难度大，但目前在很多业内人士心目中，可降解材料仍然是一种优质的减塑方案目前，市场上有很多种可降解材料，如环保铝箔，可降解麦秸，纸或合成玉米淀粉
暨南大学环境学院院长曾永平指出，生物基作为生产塑料的原料，现在的生物基对传统塑料有90%以上的替代潜力虽然目前生物基塑料的成本还是很高，但是先合成淀粉再合成淀粉的方法可以大大降低生物基塑料的成本我们估计，2060年，与2020年相比，全球塑料行业的二氧化碳累积排放量将从25gt增加到112gt，这些塑料垃圾将被建成储量为85gt的二氧化碳池因此，仅仅提高塑料的回收率并不能从根本上改变塑料垃圾的增长趋势
曾永平也指出，目前塑料的回收利用还存在很多问题和局限性以目前的技术，我们主要可以大规模回收高密度聚乙烯，聚丙烯等材料，仅覆盖50%左右的塑料产能，其次，在回收过程中，会有30%的原料在二次塑料生产中流失，另外，塑料容易老化，回收次数有限，回收意愿低他说，这也使得可降解材料在外卖包装领域的应用成为一个难题，需要多方共同探索合理的路径研究者认为，要解决这一问题，大概可以参考目前欧美，日本等地区实行的生产者延伸责任制度，即生产者的责任不仅需要在生产过程中，还需要延伸到产品的整个生命周期，尤其是废弃后的回收和处理这需要包括包装厂家，餐厅，消费者，平台企业，物流系统，环卫系统，回收企业，政府的共同努力
据记者了解，目前各种探索也在进行中比如从去年开始，针对无纺布袋消费的增加，中国产业用纺织品协会开始与外卖平台合作，探索无纺布袋的回收，并试点与商家店铺合作回收，在回收过程中，对回收的塑料餐盒进行破碎，清洗，重建，实现外卖餐盒的重塑重生
除了材料替代，关注回收的李显坤也认为，要减少外卖包装对环境的污染，最重要的是减量回收具体操作包括三点:一是改变小区的商业生态，由小区下的店铺拿走70%的生活用品，从而带动方圆800米内的超市，夫妻店等商品售卖，配送无包装，低碳，节俭的商品，二是利用先进的源头分类收集技术，对快递，外卖产生的塑料，纸板等包装废弃物进行有效回收利用，第三，高价回收塑料和纸板以及补贴回收公司进一步鼓励了回收行为
类似的探索也在进行据记者了解，塑料餐盒大规模回收之前在广州大学城试点，通过外卖平台与高校，餐饮商家，回收再利用企业等主体合作，探索塑料餐盒分类，回收，再利用的模式，还有一些企业已经开始试验装有芯片的可跟踪圆形午餐盒按照理想情况，每个圆形饭盒可以用一年半到两年，至少可以循环使用150次这种模式未来可能会推广到工业园区，写字楼等地方
此外，一些企业也在开展环保活动比如有的饮品店推出消费者自带杯子可直接立减4元，一些餐饮企业也在酝酿让消费者自带盒饭的服务
