今天北京商业的疫情对餐饮行业造成了一定的影响，很多餐饮企业为了救市，在创新中寻找机会，使出浑身解数关店自救渡过难关2022年上半年即将度过餐饮企业打算如何做下半场日前，2022北京餐饮品牌大会沙龙系列——突破2022上半年如何追平在线举行，探讨如何促进餐饮业更快复苏
会上，四月河豚董事长杨表示，四月河豚更依赖于餐饮业务，餐饮占比高达95%如果餐厅生意暂停，会受到很大影响因此，四月河豚在今年4月底提前规划，调整了外卖业务，包括推出高品质的外卖产品和线上套餐不仅如此，四月河豚还开发了红烧河豚，佛跳墙等预制产品
对于未来下半年，杨表示，四月河豚将暂缓扩张步伐，加强现有门店的单店盈利能力同时，四月河豚更注重用餐体验，几乎没有社区属性所以也在筹备新的社区品牌，希望通过多品牌布局增加整体抗风险能力其次，四月河豚是传统餐饮企业，人力成本高目前，我们正在积极思考如何通过数字化技术转型，降低成本，提高效率此外，四月河豚将继续利用河豚养殖基地和加工厂的优势，大力发展供应链业务，根据多样化需求开发销售各类河豚产品
